出口崇仁農園さんから特別に分けていただいているスナップエンドウの花です。ほんのり甘みがありますが、彩の面が強いでしょうか。無農薬です。
彩と言えばエディブルフラワーというものがあります。文字通り食べられる花。パンジーとか。こちらは農薬を使っています。そして、時々出荷停止になります。何らかの健康への有害物質が基準値を超えて。
豊洲市場のニュースでいろいろ有害物質の話が出ますが、正直、私はあまり詳しくありません。農薬も然り。詳しくないが故に、余計にお店では使えません。
スナップエンドウ、農薬を使ったものが1月から出回っており、既に食べ飽きてしまっている方もいらっしゃるかもしれませんが・苦笑、当店では5月にご提供予定です。さやだけでなく豆まで甘いエンドウ、花が咲き始め出荷間近のようです、ご期待くださいませ。