予約状況

今週は水曜と日曜に空きが少しございます。是非ご検討くださいませ。

大雨、、、映像でしか見ていませんが恐ろしいです。
当店の入ったビルは耐震補強はしっかりしていますが、雨はどうなんでしょう。最近下水道の工事を市が実施していますので、改善はされていえると思いますが。

十数年前でしょうか、東海豪雨。あの時私は会社員で刈谷で勤務していましたので、関係会社が床上浸水したり、同期の車が水没したり。仕事は一旦ストップして、関係会社の清掃などを泥まみれになりながら行いました。十数年経った今でもあの”景色”はなかなか忘れられません。

サッカーの本田選手が、自身の生きる指針の一つとして”本当に困っている人がいたら助ける”と仰ってました。飲食店にできることは限られていますが、熊本地震の時は被災した窯の器を購入させていただきました。今回も何か自分にできること、ちっぽけですが、考えていきたいですね。

7月のメニュー

掲載しました。
今月は果物を多用しております。パッションフルーツ、マンゴー、無花果or長野パープル、李、ブラックベリー、ブルーベリー。皆様のご予約・ご来店、心よりお待ち申し上げます。

予約状況

今月もたくさんのご予約、ご来店誠にありがとうございます。
27(水)ランチ2席、29(金)、30(土)にあと数席空きがございます。ご検討のほど、よろしくお願いします。

今月は今までで恐らく一番予約ループいただいております。
ご予約のお客様、是非期待してご来店くださいませ。
もとい、「もう夏だし、世間一般では魚が美味しくないって言われてる季節だし、今月はあまり期待しないどこっ!」って感じでご来店くださいませ・笑

6月のメニュー

掲載しました。まだ半分ぐらい空きがございます。ご検討のほど、よろしくお願いします。

今月から新たな取り組みとして、志摩のとある小さな漁港から産地直送で魚を仕入れます。こちらの漁港の特徴は、多くの魚が活きた状態で、船上でセリが行われます。競っていただいた魚を脳殺・血抜き・神経〆して当店に直送していただきます。

産直の最大のデメリットはコストです。送料・クール代・箱代などなど。これを解決するために、お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、このブログには広告が貼られています。そこからの収入で産直コストをカバーできそうな目途が立ったので産直始めてみることにしました。(飲食店は利益率が低いので大変なんですw)

新生murata(かなり大げさ・笑)をご期待くださいませ。

現在名古屋城でやきものワールドが開催されています。

やきものワールド

思ってたより伝統的な器が多かったですが、4種類ほど購入又は製作依頼してきました。

当店の営業に際し、帰り際などにお客様より温かいお言葉をいただくことがあります。その内容が、以前は「美味しかったです」のようなものが多かったのですが、最近は「楽しかったです」のような感じに変わってきている気がします。要因は他皿のコースにしたこと、それに伴い、目に触れていただく器も増えていることが大きいと思います。お料理に力を入れることは大前提ですが、器についてもアンテナを高くしていろんなものを仕入れていきたいです。

予約状況

15日(火)まで満席となっております。ご予約ありがとうございます。
16日(水)以降空いている日もございます。是非ご検討くださいませ。