4月MENU

4月の14皿コース 7,000円

カルパッチョ
金目鯛
酢〆
稚鯛(春子鯛)
パスタ
桜海老 しらす
冷製リゾット
桜鱒
湯引
本ミル貝 鳥貝
オーブン
アンチョビ
ブルスケッタ
フルーツトマト
雑穀
蝦蛄
ニョッキ
雲丹
グリル
牡丹海老
備長炭
真鯛 蛍烏賊
HMパスタ
稚鮎
リゾット
今月使用の甲殻類の殻、貝の紐、魚のあらから取った出汁
ドルチェ
はまさき 晩白柚


4月の18皿コース 10,000円(事前予約のみ)

14皿コースに加えて

インサラータ
毛蟹 野生クレソン
白ワイン蒸
大粒浅利
備長炭
天然鰻 露地ホワイトアスパラ
小菓子
胡桃

追加メニュー

主菜
黒毛和牛(+2,000円)
焼野菜
露地ホワイトアルパラ(+500円/本)