投稿日: 2017年12月15日 投稿者: murataめじ鮪(本鮪の幼魚) 血抜きしたものを仕入れております。血抜きにより雑菌の繁殖が抑えられ、熟成が効くようになります。1週間ほど熟成させてもっちりした触感をお楽しみいただきます。