美味いの正体

初めて食べました、玄米餅。無意識のうちに「美味っ」と口にしていました。でも、普通の餅より本当に美味いか？と考えてみると、そうでもないよなぁ、と、普通の餅食べて「美味っ」てあまりならないよな、と、いろいろ考え始めました。よく言われることかもしれませんが、初めての味とか触感って、瞬間的に美味しく感じることがあります。当店もそういう新しさを求めるべきか、普遍的なものを求めるべきか、非常に頻繁に考えます。自分がやりたいのは後者なんですよね。