掲載しました。まだ半分ぐらい空きがございます。ご検討のほど、よろしくお願いします。
今月から新たな取り組みとして、志摩のとある小さな漁港から産地直送で魚を仕入れます。こちらの漁港の特徴は、多くの魚が活きた状態で、船上でセリが行われます。競っていただいた魚を脳殺・血抜き・神経〆して当店に直送していただきます。
産直の最大のデメリットはコストです。送料・クール代・箱代などなど。これを解決するために、お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、このブログには広告が貼られています。そこからの収入で産直コストをカバーできそうな目途が立ったので産直始めてみることにしました。（飲食店は利益率が低いので大変なんですw）
新生murata(かなり大げさ・笑)をご期待くださいませ。