魚の値段

下世話な話で恐縮です。

今日、産直の魚、活天然シマアジ500gサイズ1,800円/k、活伊佐木600gサイズ1,800円/k。
柳橋だとそれぞれ3,500円、2,400円。
産直だと送料が、とか、クール代がとか考えて、開業以来9年4ヶ月手を出してこなかったことに、己の無知をとても悔いています。しかも、産直ですと魚の処置が完璧ですし。

というわけで、このブログからの広告収入を産直の送料に充てるつもりが、全然その必要がなくなったので・笑、今まで以上に原価を掛けてご用意していきます。

ただ、先日ある方とCP(コストパフォーマンス)について話していました。お客様は魚のコストを把握しているわけではないので、結局のところ、7,000円だったり、10,000円を支払って満足できたかどうか、が全てです。原価の高い、極めて希少な天然のシマアジを使ったところで、で?って感じになることもあるでしょうし、その辺り、改めて意識していきたいですね。

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