タリオリーニ

パスタは、頻繁に配合を変えています。最近はコースの中で2種類ご用意していまして、写真は卵黄を練り込んだタイプ。吉良農場の卵で、餌に鰹節や海藻を使って育てているそうです。卵は一時期、平飼いで育てている鶏に拘っていましたが、最近は何を食べているか、に拘ってセレクトしています。

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