今月は抹茶とショコラのマリアージュをグラススイーツにてご用意しております。
抹茶は愛知県豊田市吉原町の高香園さんより「長安」を使用しジェラートに仕上げております。「長安」は若芽だけを丁寧に手摘みし、清々しく華やかな香りと凝縮した旨みを持つ鮮やかな色合いの高品質な抹茶です。
今話題の第4のチョコレートと言われるルビーチョコレートと、カカオ分70%のヴァローナ社製チョコレートを組み合わせます。
カフェはこちらも豊田市、小原地区西村自然農園さんの玄米珈琲。低農薬で栽培された玄米をじっくり焙煎した、ノンカフェインのお茶です。濃厚な味わいのグラススイーツの余韻と好相性です。ぜひお試し下さい。
