お節ご注文のお礼

少し前、秋ぐらいのことですが、勉強とちょっとした家族のお祝いを兼ねて、リッツカールトン京都を訪問しました。最高でした!(ボキャブラリー少なくてすみません)

受付の方も、カフェの方も、レストランの方も温かい!私たちも少しでも近づけるように頑張ります!

とても珍しいワインがありました。

キッズ巻き寿司を注文したにも関わらず、足りないからと勝手に握りを注文し始める娘。「まぐろあかみくださ~い」。それ、メニューに載ってないけどいくら?・笑

話は変わりますが、大晦日、たくさんの御節とちらし鮨の御注文ありがとうございました。予定数に達したため本日で締切とさせていただきます。

今年も残すところあと10日ほど、いつも通りしっかり頑張ります。年始は2日からです。よろしくお願いいたします。

新しい設備

換気機能を強化しました。

あと、NHKスペシャルで各種ウイルス対策に加湿が有効とのことでしたので大きめ加湿器を設置しました。

コロナ禍ではありますが、やれることを粛々と。

おせち

12月31日、15時00分お引き渡しでご用意させていただきます。8品でお一人様分10,000円(税別)となります。別途フォカッチャやワインもご用意できます。ご検討のほどよろしくお願いいたします。当店をご利用いただいたことのある方限定とさせていただきます。

※写真はイメージで、内容は変わります。もう少しきれいに盛り付けできると思います・笑。

なお、年内は30日まで、年始は2日から営業です。こちらもよろしくお願いいたします。

雑誌掲載

本日発売の旭屋出版様、“近代食堂”に当店の姉妹店を3ページにわたって取り上げていただきました。プロ向けの雑誌のため、「是非お買い求め下さいませ」とも言いにくく、、、当店へご来店の際に是非ご覧下さいませ・笑。

注)メディアによく取り上げていただいておりますが、そこまで流行っているわけではありません・笑。

ニュースピックス

8月ももう終わりですね、皆様いかがお過ごしでしょうか?ご来店くださったお客様はご存知かと思いますが、私達は元気いっぱい営業しております。

さて、8月は全くブログを更新していませんでした。それも寂しいので、最近始めたことをご紹介させて頂ます。

NP(ニュースピックス)というスマホアプリをご存知でしょうか?最近、その中で、自分が詳しいテーマ(自分の知識が誰かのお役に立てそうなテーマ)についてコメントしています。

SNSでコメント、というと、ヤフコメやツイッターなど誹謗中傷をイメージされる方もいらっしゃるかもしれませんが、NPは実名投稿ですし、有料サービスなので一つのニュースに対して建設的な意見が多く、勉強になっています。情報をもらうばかりでは申し訳ないので、情報提供もしている次第です。

自慢ですが・笑、ウーバー関連のコメントをしたときに、ウーバーの競合である出前館の中村会長に“いいね”してもらえました。

当店にご来店くださったお客様に楽しい時間を過ごしていただくことが私達の最大の仕事ですが、こうしてスキマ時間を使って少しでも多くの方のお役に立てれば、と思っています。

ちなみに、将棋の話題も時々コメントするのですが、全然“いいね”が付きません・笑。棋力アマ初段レベルのコメントは求められていないようです・笑。

NP(ニュースピックス)、ご興味ございましたら是非使ってみてください。

夏季休暇

少し早いですが、7月8日(水)〜15日(水)まで夏休みいただきます。特に何するわけでもないのでお電話は繋がります・笑。よろしくお願いします。このお休みで何か閃くかもしれません・笑。

あと、姉妹店の宣伝で恐縮ですが、名古屋前ちらし鮨粋が6月30日発売の大人の名古屋に少し掲載されます。是非お買い求め下さいませ。メディアにはよく取り上げて頂いてますが、そんなに流行っているわけではありません・笑。4、5月はこちらの売上にだいぶ助けられたんですけどね。2ヶ月で30回ぐらい注文くださった方もいらっしゃいます。お鮨の常習性ってすごいですね。私も高頻度でお鮨食べたくてちらし鮨店始めたんですけどね・笑。

3ヶ月

コロナさんに健康と店舗経営を脅かされて、とにかく出来る限りの対策を講じながら無我夢中で仕事してました。立ち止まると不安に押しつぶされそうでしたので。ふと、最後に丸一日営業休んだのいつだっけ?と予約表を眺めていたら3月22日でした・笑。3ヶ月経ってしまった・・・。今後は少しずつ休息もとりながら皆様をお迎えしたいと思います。

食材の紹介もしていきたいのですが、、、もう少し先にしようかな、と思っています。インスタグラムのストーリーズで時々紹介していますので、お時間ございましたら当店のインスタグラムにアクセス下さいませ。

少々トーン低めの記事になってしまいましたが、夫婦二人(時々プラス娘)で元気いっぱいで営業しております。来月にはイタリアから新しいテーブルが届く予定です(こちらもコロナさんのおかげでいろいろありまして)。テーブルはもちろん、この”いろいろ話”もお楽しみに!

お礼

皆様、4月、ご支援ありがとうございました。ほんの少しですが、姉妹店と合わせた2店舗で黒字で終えられました。お客様のお心遣いに感謝・感謝の毎日です、本当にありがとうございます。

飲食店という括りで言うと、多くの方にとって身近な存在なので、ネットニュースになりやすく、飲食店の厳しさ(多くの業種が厳しいご時世かと思いますが)が多くの方に伝わっているようで、お客様からご心配の声、励ましの声が届いています。今のところ大丈夫です!親に自身の安全を伝えて安心してもらうようなつもりで、このブログを読んでくださっている、親と同じぐらい大切な皆様にお伝えさせていただきます。

私どもはお客様のご支援に恵まれて少しだけ黒字でしたが、このご支援を何かに繋げたいと思い、近所でクラウドファンディングをしている飲食店、イタリアのオリーブオイル生産者等の支援に黒字分を充てさせていただきました。全く面識のない方々への支援ですが、支援が支援を呼ぶような、支援が次々と繋がっていくような、そんな流れに少しでも貢献できれば、という思いです。これによって当店をご支援下さった皆様は、当店だけでなく、当店の近所の飲食店やオリーブオイル生産者をも支援したことになろうかと思います。

さて、5月も頑張ります、コロナ禍では当店は不定休=無休です、黒になったらまたクラウドファンディングで誰かを支援します。

テイクアウトメニュー例

桜ブリ ショウガのドレッシング
アオリイカ 柚子のドレッシング
天然本マグロ カルボナーラソース
ホタルイカ フルーツトマトソース
才巻海老 ジェノベーゼソース
ホタテ 白ワインのソース
黒毛和牛カイノミ 赤ワイン煮込み ニョッキ
黒毛和牛もも 炭火焼
フォアグラのテリーヌ セミドライフルーツ
フルーツトマトのブルスケッタソース
フォカッチャ
抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ
ハーブティ

以上がお一人様5千円(税別)のテイクアウト用コースメニューです。

お一人様一万円までお受けしております。お値段が上がるにつれて、魚がノドグロになったり、肉が黒毛和牛シャトーブリアンになったり、海老が大車海老や伊勢海老になったり、エゾアワビやクロアワビが入ったり、地ハマグリが入ったり、雲丹が入ったり、という感じです。ご希望ございましたら何なりとお申し付けくださいませ。ご検討のほど、よろしくお願いします。

パスタは真空パックしたソースと麺を別々でお渡しし、お客様にご自宅などで麺を茹でてソースを湯煎しておかけいただくか、当店で茹でてソースを掛けさせていただくか、ご希望伺っております。