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ある日の16,500円(税込・サ別)のメニュー

■3月31日更新■

自由に8皿お選びいただきます

※5~6名様のお客様は前菜盛り合わせとさせていただいております。

※ご来店がL.O.の時間を過ぎた場合はお任せのコース料理になります。

アンティパスト

・桜鰤 キャビア

・石鯛 メヒカリのアンチョビ

・天然稚鮎 オリーブオイルフリット

・赤貝 レモン ルコラ

・地蛤 バルサミコ酢

・赤雲丹 ブルスケッタ

・平貝 パートフィロ

・木積の筍 オリーブオイル

・ホワイトアスパラ バッサーノ風

・45年熟成グラッパを使ったフォアグラのテリーヌ

プリモピアット(自家製タリアテッレ or 乾麺 or リゾット)

・ノドグロ そのあらから取った出汁

・北海道産ムラサキウニ

・アワビ その肝

・毛蟹 そのミソ

・御殿場のモリーユ茸

・黒毛和牛 赤ワイン煮込み

セコンドピアット

・伊勢海老

・黒毛和牛ヒレ赤身

・黒毛和牛シャトーブリアン

・蝦夷鹿

・ビュルゴー家の鴨

ドルチェ&カフェ

・レモンタルト仕立てのグラススイーツ

・クラシックプリンとジェラート

・チーズ

・フルーツ