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ある日の19,800円(税込・サ別)のメニュー

■2024年9月1日更新■

—以下から12皿お選びいただきます—

小さなアンティパスト

・ボタンエビ　パッションフルーツ

・クルマエビ　蕪

・ワタリガニ　青柚子

・アマダイ　ドライトマト

・本マグロ　ヴィシソワーズ

・仙峰趾のカキ　キャビア

・新イカ　スモモ

・48年熟成のグラッパを使ったフォアグラのテリーヌ

・イクラ　水牛モッツァレラ

・北海道利尻島産ムラサキウニ　ブルスケッタ

プリモピアット（2皿カウント）

・ハモ　信州産松茸

・伊勢海老　ポルチーニ

・北海道浜中産バフンウニ　とうもろこし

・弱火でじっくり蒸したアワビ

・毛蟹　ビスク風

セコンドピアット（2皿カウント）

・短角牛シャトーブリアン

・黒毛和牛シャトーブリアン

・蝦夷鹿ロース

小さなドルチェ&カフェ

・バニラのパンナコッタ　マスクメロン

・果物