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ある日の19,800円(税込・サ別)のメニュー

■2023年8月10日更新■

—以下から7皿お選びいただきます—

アンティパスト

・鰆　キャビア

・新烏賊　紫雲丹

・イクラ　アボガド

・手長海老　インカの目覚め

・渡り蟹　ガスパチョ

・47年熟成のグラッパを使ったフォアグラのテリーヌ

プリモピアット

・長良川上流の鮎　20ヶ月熟成カラスミ

・天然車海老　そのミソ

・馬糞雲丹　とうもろこし

・弱火でじっくり蒸したアワビ

・カルボナーラ　豪州産黒トリュフ

・黒毛和牛　赤ワイン煮込み

セコンドピアット

・天然帆立　夏野菜

・伊勢海老　ビスク風

・黒毛和牛ヒレ赤身

・黒毛和牛シャトーブリアン

・夏鹿ロース

ドルチェ&カフェ

・マンゴー　杏仁のパンナコッタ

・果物

・2種類のジェラート