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ある日の19,800円(税込・サ別)のメニュー

■2023年12月10日更新■

—以下から12皿お選びいただきます—

小さなアンティパスト

・天然虎河豚 サラダ仕立て

・天然牡蠣 香草風味のフライ ポタージュ

・本鮪 ストラッチャテッラ バジル

・伊勢海老 そのミソ焼

・泥障烏賊 タルティーボ アンチョビ

・47年熟成のグラッパを使ったフォアグラのテリーヌ

・天然真鯛 スープ仕立て

・地蛤 益荒男法蓮草 クリーム煮

・白魚 カダイフ カラスミ

・団扇海老 グラタン風

プリモピアット(2皿カウント)

・越後蟹 そのミソ

・天然虎河豚の白子

・北海道浜中産雲丹 新海苔

・弱火でじっくり蒸したアワビ

・黒毛和牛 赤ワイン煮込み

セコンドピアット(2皿カウント)

・黒毛和牛ヒレ赤身

・黒毛和牛シャトーブリアン

・蝦夷鹿ロース

小さなドルチェ&カフェ

・モンブラン

・果物

・2種類のジェラート