村田 真一郎 1975年生まれ
1994年横浜国立大学工学部入学
専攻学科の学業に興味が持てない中、飲食店に興味を持ち始め、イタリア料理店でアルバイト。ピザやパスタの調理に従事。
1998年トヨタ系企業に入社
飲食店に興味がありながらも、安心への欲求が勝り、地元企業に入社。知的財産や産業車両関係の業務に従事。いただいた給料で年に1回イタリアワイナリー訪問・食べ歩き、月に数回イタリア料理店や鮨店で食事。店主にいろいろ教えてもらう中で魚とワインに強い興味を持ち始め、自宅で家族や友人・知人に魚介のイタリア料理とワインを振舞い始める。
一方で、脱サラを考え始めるも、身に余る待遇を捨てることへの怯えが生じ、脱サラの決断がなかなかできない。
2009年3月 週末のみ営業の飲食店をオープン
妻が豊橋にItalian Kappo EMMEをオープン。メニュー作りなどをサポート。2014年7月に閉店。
2014年8月 脱サラ・飲食店をオープン
現在の場所で、魚介のイタリア料理murataをオープン。
好きな飲食物
魚介全般、小麦、ワイン
趣味
将棋。アマ初段(将棋連盟公認)。娘には女流棋士になって欲しいと夢見ている。
村田 都 1981年生まれ
1999年 同志社大学英文学部入学
シェークスピアやポエムと日々奮闘（ほぼ惨敗）する中、ドイツワインの試飲販売のアルバイトで、初めてワインの魅力に触れる。
2003年 トヨタ系企業に入社
入社3年目、名古屋の某イタリア料理店シェフ開催の料理教室に通い「休憩する時間がないほど毎日忙しい」というシェフの何気ない言葉に「自分もそんなに必要とされる料理人になりたい」という気持ちが芽生え転職。甘い考えを持った自分の想像をはるかに超える過酷な労働環境のため半年でギブアップ。
2009年3月 豊橋で週末のみ営業のItalian Kappo EMMEをオープン
約2年間ほど「リストランテ フラスカティ」にて、料理やワインのみならず、食を通しての世界観やお店を持つ上での心構えを教わる。
その後自分なりのスタイルを組み立て、夫のサポートを受けながら自分のお店をオープンさせる。(2014年7月閉店)
2014年8月 魚介のイタリア料理murataをオープン
2015年 長女を出産 現在、娘は小学校に元気に通学中
好きな飲食物
ワイン、果物、チョコレート
好きな歌手
村下孝蔵さん、安室奈美恵さん
趣味
仕入するワインを吟味すること
飽くなき挑戦を続ける夫についていくためのメンタルトレーニング
