月別: 2022年6月

今シーズン4回目の入荷。昨年はシーズン通して3回しか入荷がありませんでしたが、出たら買うようにしてるので、少しずつ回してもらえるようになりました。

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伊良湖産です。16,500円のコースでご用意しておりますが、これだけでお腹いっぱいになりそうです、、、。

2.2k。例年1月、4月に良く見るのですが、今年は最近よく見かけますね。そして、なぜか子を抱えていないので美味です。アオリイカのイカ墨（写真奥の黒い部分）を練り込んでフォッカッチャを焼き、そのフォッカッチャを使ったパン粉でミラノ風カツレツにしております（悪く言うとイカフライ笑）。一杯8,000円ぐらいします、イカって高いんですよね〜。

昨日の夕競りで落としてもらった志摩の赤雲丹。美味しいとは美しい味と書きますが、まさに美しい！（剥くの大変ですが3年目なのでだいぶ慣れてきました）。