一年間ありがとうございました

寒さ深まる大晦日、皆様いかがお過ごしでしょうか。昨日で店内の営業を終え、あとはおせちの仕込み、お渡しを残すのみとなりました。

今年ご来店下さった皆様、ありがとうございました。今年の来客組数は、偶然にも昨年と全く同じでした。時代が時代なだけに、本当にありがたく思います。

こんな時代だからこそ、外食には今まで以上にリラックスとか、非日常とか、そういったものが求められるような気がします。ただ、私たち夫婦は、開業以来ずっと仕事一筋、年間休日も50日未満だったので、外にリラックスや非日常を求め、体験したことがほとんどありませんでした。

そこで、今年の後半は、休みを増やし、意識的に外に出る機会を増やしてみました。先のブログでリッツカールトン滞在のことを記しましたが、その他に、アマネムや星のや、NIPPONIAなどに滞在しておもてなしを受けました。

そこで何かを学んで、当店のこんなところを改善しました、と即座にはなりませんが、少しずつ自分達の考え方、心の中が変わっていき、それによってお店の雰囲気、皆様にとっての居心地が良くなっていけば、と思います。

来年もお客様にとって楽しみなお店となるよう努めます。来年もどうぞよろしくお願いいたします。私たちは80日ぐらいは休もうかな。と言いながら年始は2日から営業です・笑

お節ご注文のお礼

少し前、秋ぐらいのことですが、勉強とちょっとした家族のお祝いを兼ねて、リッツカールトン京都を訪問しました。最高でした!(ボキャブラリー少なくてすみません)

受付の方も、カフェの方も、レストランの方も温かい!私たちも少しでも近づけるように頑張ります!

とても珍しいワインがありました。

キッズ巻き寿司を注文したにも関わらず、足りないからと勝手に握りを注文し始める娘。「まぐろあかみくださ~い」。それ、メニューに載ってないけどいくら?・笑

話は変わりますが、大晦日、たくさんの御節とちらし鮨の御注文ありがとうございました。予定数に達したため本日で締切とさせていただきます。

今年も残すところあと10日ほど、いつも通りしっかり頑張ります。年始は2日からです。よろしくお願いいたします。

新しい設備

換気機能を強化しました。

あと、NHKスペシャルで各種ウイルス対策に加湿が有効とのことでしたので大きめ加湿器を設置しました。

コロナ禍ではありますが、やれることを粛々と。