投稿日: 2018年12月29日パスタ? 勢子蟹のパスタです、とお持ちした際のお客様からの嬉しいお言葉、 「これ、パスタなの?」 「どこにパスタがあるの?」 「どこがパスタなの?」 今月400杯ぐらい仕入れました。 来月はズワイ蟹か毛蟹ですが、たっぷりご準備してお待ちしております。
投稿日: 2018年12月15日2018年12月15日カラスミ 作り始めて節目の10年目です。他店のものと比較してどうこうというのはありませんが、当店の昨年のものより進化しています。毎年お客様にご提供するものとは別に、実験用でボラ子を仕入れて試行錯誤しています。それをメモして翌年に生かす、という感じですね。