アオリイカ

1k超えのものを全然見かけません(泣)。毎月、旬の食材いくつかが柳橋市場にどの程度の頻度と金額で入荷しているか記録しています。昨年も一昨年も1月は8割程度の日に入荷していたのですが今年は1割以下ですね。黒潮大蛇行?海水温?何の影響でしょうか?大好きな食材なのでとても残念です。今月は冷たいリゾットで予定していました。ご用意できない日は鮑をお出ししています。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です