天然鰻

浜名湖の下り鰻をご準備しております。
特に水温が下がりはじめる10月頃の、冬眠に備えてたくさん栄養を蓄えた、川や湖で成長して産卵のため川を下り出す鰻です。
肉厚で力強い味わい、十分にのった淡白な脂が特徴です。
ほぼ原価でお出ししています。ご興味のある方は是非。